Ugens Anbefaling 3. september 2011
05.09.2011
"Mørk, seriøs og tung valpolicella, der sagtens kan klare en stor, beskidt bøf." Fire store stjerner, Fyens Stiftstidene.
Viniropa er et fynsk vinfirma, som udelukkende sælger vin på nettet. Firmaet har et interessant udvalg fra Italien, og dagens anbefaling er en af de vine, som man godt kan købe en kasse af for at opnå den besparelse, der typisk udløses, når man køber 12 flasker hos en vinhandel på nettet (her sparer man 15 kroner pr. flaske).
Vinen kan snildt holde sig et par år endnu, og ellers kan man jo gå flere sammen om at købe en kasse.
Der er skrevet og fortalt alt for meget om valpolicellaer og især ripassoer som amarones små brødre, men dagens vin kan sagtens stå for sig selv uden at blive sammenlignet med en amarone. Det skyldes til dels, at den også er fremstillet af tørrede druer (de er dog kun tørret i en måned), samt, at høstudbyttet af de to druesorter, corvina og rondinella, er holdt lavt.
Det giver en vin med mindelser om den varme, næsten kogte frugt, man finder i nogle amaroner, hvis man er uheldig - men helhedsindtrykket af dagens vin trækker alligevel i en positiv retning, og hverken sødmen eller alkoholen er så påtrængende, som de kan være i en amarone. Man får meget vin for de 118 kroner.
I glasset er vinen granatrød og har en næsten lukket kerne. En meget farvemættet vin med meget lille kant. Vinen kan duftes langt væk fra glasset - her er roser, sød lakrids, en tone af farin, krydderurtebed og fad. Etiketten siger 13,5 procent alkohol, men næsen er let likøragtig og kunne godt få en til at tro, at vinen var nærmere de 14 procent.
I munden har vinen masser af levende tanniner og en pæn syre (giv den gerne godt med luft). I smagen er der en antydning af rom-marineret frugt - og ellers tydelig lakridsbitterhed og mørk chokolade over sure kirsebær.
Netop det træk gør, at vinen ikke kammer over og bliver kvalm. Det er ikke en let på tå-vin fuld af elegance, men den holder lige balancen. Mørk, seriøs og tung valpolicella, der sagtens kan klare en stor, beskidt bøf. Fire store stjerner.